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炒粉丝,焯水后别直接下锅,少了“这1步”,粉丝粘锅
发布日期:2020-08-24 11:24   来源:未知   阅读:

粉丝是人们生活中很常见的一种食物,平时不管是吃什么东西,只要能够下粉丝吃,大家都会选择放一点粉丝。粉丝也是很多朋友非常爱吃的一种美食,在家里吃的比较多的,一般都是炒粉丝,炒粉丝的味道非常好,做法也比较简单,因此深受人们的喜欢。可不少朋友炒出来的粉丝容易成坨,而且还容易粘丝粘锅。面对这种情况,今天就来教大家炒粉丝的正确做法,一起来看下吧。炒粉丝,焯水后别直接下锅,少了“这1步”,粉丝粘锅成坨,难吃。

第1步:首先准备一些粉丝,把粉丝放入清水当中浸泡10分钟左右。浸泡粉丝的时候要注意,粉丝这种食物是比较硬的,可能要浸泡一两个小时才能够让它软化,这个时候大家就不能够光浸泡,在浸泡10分钟之后应该将它取出来,然后起锅烧水,把粉丝放入冷水中,开大火将水煮开。水开之后,煮一分钟到两分钟左右,粉丝基本上就软化了,这个时候的粉丝就可以下锅炒了。

第2步:虽然说粉丝可以下锅炒了,但下一步并不是将粉丝直接下锅炒,因为刚刚软化的粉丝如果直接下锅炒的话,是极其容易沾丝成坨的。这个时候大家应该准备一盆清水,在清水中放入食盐和陈醋搅拌均匀,然后把粉丝放入清水中。注意清水一定要是冷水,不能是温水,也不能是热水,只有冷水才能够让粉丝更分明。

第3步:起锅烧火,在锅中放入食用油,用大火将食用油烧至7成热。接着把粉丝从水中捞出来,晾干一下多余的水分,把它放入锅中用大火翻炒。大火翻炒的时候注意一定要用锅铲不停地搅动粉丝,这样粉丝才能够根根分明的更彻底。等粉丝翻炒两分钟之后在锅中放入食盐,味精,生抽,蚝油等调味料继续翻炒。最后倒上小半碗清水勾芡一下,收汁汁后即可出锅。

以上就是炒粉丝的正确做法,炒粉丝的时候千万不要直接将粉丝放入锅中炒,应该先用清水浸泡一下,这样粉丝的口感才会更加劲道,粉丝也不会粘锅或者是尘土。这期到这里就结束了,我们下期再见。#粉丝#焯水#翻炒收藏

第2步:虽然说粉丝可以下锅炒了,但下一步并不是将粉丝直接下锅炒,因为刚刚软化的粉丝如果直接下锅炒的话,是极其容易沾丝成坨的。这个时候大家应该准备一盆清水,在清水中放入食盐和陈醋搅拌均匀,然后把粉丝放入清水中。注意清水一定要是冷水,不能是温水,也不能是热水,只有冷水才能够让粉丝更分明。

第3步:起锅烧火,在锅中放入食用油,用大火将食用油烧至7成热。接着把粉丝从水中捞出来,晾干一下多余的水分,把它放入锅中用大火翻炒。大火翻炒的时候注意一定要用锅铲不停地搅动粉丝,这样粉丝才能够根根分明的更彻底。等粉丝翻炒两分钟之后在锅中放入食盐,味精,生抽,蚝油等调味料继续翻炒。最后倒上小半碗清水勾芡一下,收汁汁后即可出锅。

以上就是炒粉丝的正确做法,炒粉丝的时候千万不要直接将粉丝放入锅中炒,应该先用清水浸泡一下,这样粉丝的口感才会更加劲道,粉丝也不会粘锅或者是尘土。这期到这里就结束了,我们下期再见。

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